Hoy nos
encontramos al completo, y con novedades, para empezar hemos acordado que
Eduardo, Miguel Ángel y Juan Carlos traen unos entrantes, Curro se encarga de
comprar las viandas del plato principal, en cuya preparación participaremos
todos y Goyo se encarga del postre, como anfitrión me toca poner los vinos (que
honor).
Una vez
que estamos todos nos ponemos a cocinar la caldereta de mariscos, de la que
Curro se ha encargado de buscar receta e ingredientes. Colaboración, ¡qué
equipo! Uno pica la cebolla, otro pela patatas, otro trocea los calamares, ….
todos para una (caldereta). Poco a poco va tomando un aspecto fenómeno, y los
aromas de la olla estimulan el olfato.
Mientras
se termina de cocinar el plato principal, nos sentamos a degustar los
entrantes: canapé de huevo de codorniz sobre nido de morcilla, delicia de
dátiles envuelto en panceta rústica, ajoblanco con frutas, mejillones en
escabeche y una degustación de quesos de la sierra de Cádiz.
Luego vino
la caldereta, ¡qué rica! Estaba para chuparse los dedos.
Y que
decir del postre, ¡que tarta de manzana! jugosa y sabrosa.
Para la
cata contamos con “Hacienda Casa del Valle Sauvignon
Blanc 2014”, “Marqués de Cáceres - Reserva 2010 Edición Especial” y “Martín Codax", un albariño, que nos acompañaron con los distintos platos, y nos sirvieron para comprobar
que con método se pueden descubrir los colores, aromas y sabores que encierran
los vinos.
Pero
lo mejor de la noche no fue la comida, ni los vinos, sino, el gran ambiente que
se respiró en todo momento. ¡Sois una compañía inigualable!
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